عالم التطوير

منتدى تطويرى لخدمة المنتديات
 
الرئيسيةالرئيسية  اليوميةاليومية  مكتبة الصورمكتبة الصور  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

شاطر | 
 

 طريقة عمل محشى الباذنجان

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
1SaRA
فريق الاشراف

avatar

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 207
نقاط النشاط : 323
السٌّمعَة : 0
العمر : 22

مُساهمةموضوع: طريقة عمل محشى الباذنجان   الأربعاء أبريل 02, 2014 8:45 pm

المقادير




مرقة دجاج , مكعب
سمن ,2 ملعقة كبيرة
ثوم ,4 فصوص
بندورة ,2 ثمرة
شوربة ,
باذنجان أبيض أو أسود رفيع, كيلو
أرز أبيض,3.5 كوب
بندورة , كيلو
بقدونس ,
شبت ,
كزبرة خضراء ,
ثوم ,3 فصوص كبيرة
بصلة متوسطة,2
ملح ,
زيت ذرة , كوب
فلفل أسود ,
بهارات ,
كمون ,
زنجبيل أخضر مبشور ناعم, ملعقة صغيرة






طريقة التحضير



- تغسل البندورة (الطماطم) وتضرب في الخلاط، ثم توضع في قدر على النار
وتقلب من حين لآخر حتي يثقل سمكها وتتسبك على النار وتصبح صلصة.

- ينظف الباذنجان بالمقوار الخاص بالمحشي بحيث يزيل قلب (بذور) الثمرة.

- ينظف البقدونس والشبت والكزبرة الخضراء ويغسلوا جيداً، ثم يقطع الجميع بالسكين قطعاً صغيرة أو يفرموا فرماً ناعماً.

- يفرم البصل والثوم.

- يغسل الأرز جيداً ويصفى من الماء.

- يوضع الأرز في إناء عميق وواسع ويضاف إليه الصلصة، والبصل، والثوم،
والخضر المفرومة، والزنجبيل، والتوابل والزيت والملح، ويقلب الجميع جيداً،
مع مراعاة اعتدال مكونات الخلطة بحيث لا يطغى اللون الأحمر على الأخضر.

- تحشى حبات الباذنجان المقور بالخلطة مع الحرص على حشو ثلثي الثمرة فقط لأن الأرز يزدد حجمه عند الطهي.

- يرص الباذنجان المحشي في قدر عميق واقفاً أو نائماً، ويسقى بالشوربة الساخنة بحيث يصل مستواها لرؤوس الثمرات.

- بعد رص المحشي توضع المكونات المتبقية (الثوم المفروم والسمن وقليل من
الصلصلة) ومكعب مرقة الدجاج على وجه المحشي، ويمكن وضعها أيضاً قبل صب
الشوربة.

- يوضع الإناء على النار العالية حتى تغلي الشوربة وتبدأ في النقصان فتقلل
النار إلى أن تصبح هادئة، مع الحرص على أن يكون الغطاء محكم الغلق حتى
اكتمال نضجه ويمكن اختبار ذلك بتذوق باذنجانة ومعرفة ما إذا كان الأرز
بداخلها قد أتم نضجه أم لا.

- يقدم محشي الباذنجان ساخناً.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نور الإيمان

avatar

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 25
نقاط النشاط : 25
السٌّمعَة : 0
العمر : 50

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل محشى الباذنجان   الجمعة أبريل 04, 2014 8:16 pm

شكرا على الوصفة الرائعة


بارك الله فيكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.wahet-aleslam.com/vb3/index.php
1SaRA
فريق الاشراف

avatar

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 207
نقاط النشاط : 323
السٌّمعَة : 0
العمر : 22

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل محشى الباذنجان   الأحد أبريل 06, 2014 12:21 pm

شكرا لردك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
KaPo
رئاسة فريق الاشراف

avatar

الجنس : ذكر
البلد : مصر
عدد المساهمات : 109
نقاط النشاط : 165
السٌّمعَة : 0
العمر : 22

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل محشى الباذنجان   الجمعة يونيو 26, 2015 5:26 am

شكرا لك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
1SaRA
فريق الاشراف

avatar

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 207
نقاط النشاط : 323
السٌّمعَة : 0
العمر : 22

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل محشى الباذنجان   الإثنين يونيو 29, 2015 7:12 am

شكرا لمرروك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
منحرفة كشخة

avatar

الجنس : انثى
البلد : اليمن
عدد المساهمات : 72
نقاط النشاط : 79
السٌّمعَة : 0
العمر : 19

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل محشى الباذنجان   الأحد أغسطس 09, 2015 5:19 am

شكرا لك على موضوعك المميز
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
علياء محمد
فريق الاشراف

avatar

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 135
نقاط النشاط : 139
السٌّمعَة : 0
العمر : 18

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل محشى الباذنجان   الخميس نوفمبر 02, 2017 3:19 am

شكرا لك علي الطرح الرائع
تحياتي
علياء محمد
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل محشى الباذنجان
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
عالم التطوير :: اقسام الاسرة :: قسم البنات العام-
انتقل الى: